大豆通常情况下都是热榨的，热榨以后的大豆没有豆腥味，其实大豆也可以冷榨，冷榨的大豆要想没有豆腥味，需要经过精炼。下边是关于大豆冷榨及使用精炼机精炼没有豆腥味大豆油的步骤。

  一般大豆含油率12%左右，出腐率90%左右，实际证实，如将大豆用全自动榨油机榨出油，然后再用榨过油的豆饼做豆腐，末了再用豆腐渣喂畜禽，可以使大豆的代价与效益在本来原理的底子上进步2-3倍。

用榨油机将大豆先榨油方法如下：　　

用筛、拣等法子撤除大豆中的杂质，再用净水洗净晒干备用。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后放入小型螺旋榨油机中进行冷榨。冷榨两次后，分手出油和豆饼。

  每100千克大豆冷榨两次，可出油10-12千克，压迫豆饼80千克左右，每千克豆饼仍可以做豆腐3千克。谈到了大豆的榨油，科峰榨油机就趁便说下大豆榨油的小本领吧，：入榨前炒至爆裂可食，温度120—130C，水分1.5-2.8%，饼厚0.7。一遍榨干，但一偏榨干的饼料过焦，使其卵白质丧失较大。还可采纳两遍榨干的工艺处置法子，将大豆炒至6、七成熟，入榨温度80—100'水分6-8%。但两遍榨时产量会有所降低。

大豆是一各种子含有丰硕的卵白质的豆科动物，大豆呈卵形、球形，色彩有黄色、淡绿色、玄色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。提及大豆了，本日就说说大豆的用处，若何公道操纵大豆，让大豆表现进去它的养分代价。如今我们就谈谈大豆的榨油功效和它被榨过油以后的用处!大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体需要的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。 精练过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。