榨油机的工艺与优点

2021-07-16 14:54:44

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榨油机

榨油机的工艺：

从植物中提取食用油有化学和物理两种工艺方法，即浸出(化学)和压榨(物理):

压榨法:压榨法历史悠久，工艺过程相对简单:将油蒸熟炒熟后，用机械方法将油从油中挤出。古老的压榨法需要操作人员付出繁重的体力劳动。挤出的油渣(油饼)中残留的油含量相当高，浪费了其宝贵的油资源。现代压榨法已经是工业自动化操作，但油渣中残留的油含量高的问题仍然无法解决。

由压榨原料的预处理分为冷榨法和热榨法，又称熟榨法。冷榨法是指原料不经烘炒或蒸制直接投入榨油机挤压出油，该方法油色相对较浅，颜色较亮，但出油率较低，且油味不浓，香醇。而且熟榨时应将油料作物在压榨前进行干燥，以减少原料水分，增加油分子的活性和流动性，从而提高出油率，保证油味的香味。但是也破坏了油的化学组织成分，导致油的颜色变深变黑。

榨油机的优点：1.操作简单，简洁便利。2.出油率高，压榨成本低。3.油品纯正，营养丰富。4.原料自选，可靠放心。